LOVE I FOOD Education 発酵食腸ケア講座サイト

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備えて安心！！
美味しく栄養価が高い！！
普段の時短おかずにもなる！！

1DAY講座

発酵乾物防災食

大切なのはその災害時から、
力強く立ち上がる体力。
希望で向かう明るい心。

災害時は緊急時だから栄養や美味しさは後回し。
パンやカップ麺、レトルト、お菓子。

2、3日はそれで仕方なくても、続くとなるとこれでは精神的にも肉体的にも保てません。
強いストレス状態にある時だからこそ、温かな食事や美味しい食事、栄養価の高い食事が私たちを癒し、救います。

そのために普段からできるローリングストック（回転備蓄）を学ぶ講座です。
ローリングストックとは

普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法

ローリングストックのポイントは
日常生活で消費しながら備蓄することです
＜この講座は＞

備蓄が大切だとわかっている

でも

＊何から始めたらいいかわからない

＊どれを備えておいていいかわからない

＊市販非常食は高いのに無駄になるかもしれない

＊市販非常食で栄養を満たせると思えない
そんな方に受けていただきたい講座です。
発酵乾物防災食のメリットは？

災害時は環境ストレスで必ず腸内環境が悪化します。
そんな時でも

●美味しく栄養価が高い

●腸を整え健康を保てる

●市販非常食より安価で安心できる

●フードロスがない

●発酵菌のエネルギーで生きる力が満たされる

普段の時短おかずにもなる！！
簡単で美味しい発酵防災食！！
発酵乾物防災食、具体的にはどんなもの？

発酵調味料を使って長期保存できる乾物や缶詰を料理します。
糖質に偏りがちな非常食の栄養不足を回避できます。

調理方法

●ポリ袋でもクッキングできます

●包丁、水、火をほとんど使いません
発酵乾物防災食に必要なものは？

乾物や缶詰、発酵調味料のリテラシー（基礎知識）が必要です。
なぜなら、もしもの時に向き不向きの材料があるからです。

知っておきたいリテラシー

●備蓄に向く種類例：ワカメは向くけど、ひじきは向かない。パスタは向くけど、素麺は向かない。

●備蓄の栄養価糖質、タンパク質、脂質、ビタミン・ミネラル、食物繊維
どの乾物と缶詰の組み合わせが良いかなど

●発酵食や調味料はなにを揃えておけばいいか常温でも大丈夫な発酵食は？

●水道ガス電気なし調理方法

●ストレス下での便秘や腸トラブルの回避の仕方例：温かい汁に油をスプーン1杯入れる。水溶性食物繊維の多い乾物をとる。
＜この講座で学べること＞

＊ローリングストックについて

＊もしもに備えた発酵食品、乾物、缶詰などの選び方

＊水道ガス電気なしの料理の仕方

＊もしもの時の腸の整え方
＜この講座を終えると＞

『実践！料理編発酵乾物防災食』
普段ともしもの時の料理レパートリーを増やせる講座

『実践！知識編発酵乾物防災食』
知識を活かして普段ともしものMY備蓄リストを作り、ローリングストック実践する講座

２つを受けることができます。
実践講座終了後は発酵乾物防災食師認定を取得できます。
＜講座詳細＞

【オンライン講座】
Zoomでのアーカイブ講座です。
講座内容でわからないことなどあればLINEで質問ができます。

講座料金：5,000円（税込）→特別価格3,900円（税込）

＊お申し込みはLINEで承ります。
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https://lin.ee/fzzaA0m

この講座はDRYandPEACE サカイ優佳子氏から防災食を学び、乾物防災食講師として北村愛が開催しています。